定远蜂蜡在食品中的用途量大从优(2023已更新/市场驱动)

蜂蜡在食品中的作用：烘烤食品：包衣剂咸味食品：粘附调味料包衣糖：糖果表面覆膜胶粒/香精：防止糖份结晶牛奶糖：粘合添加剂；提高其可咀嚼性口香糖中的奇可树液：保留水份和油份口香糖：使口香糖松软；保留水份及味道胶糖/糖果：纤维物质的来源；防止糖份结晶。用蜂蜡与其他配料配伍，既能改善食品口感，又能延长食品的保存期。

蜂蜡含有有类胡萝卜素、维生素A，在食品生产中可用作食品的涂料、包装和外衣等。蜂蜡在药行业中可用作制作药丸的外壳，蜂蜡可用于制造牙科铸造蜡、基托蜡、粘蜡。

蜂蜡成分复杂蜂蜡的主要成分是酯类、脂肪酸和糖类，尚含少量的水分、脂肪醇、挥发油、色素、维生素、矿物质等，其中酯类含量约为70～75%，脂肪酸分饱和脂肪酸和游离脂肪酸两种(饱和脂肪酸含量约为9～11%，游离脂肪酸含量约为10～15%)，糖类含量约为10～16%，但因蜂种、蜜源、提取方法等不同而有差异。

蜂蜡是蜂群生存和繁殖的必需物质，同时也是养蜂生产的主要产品之一，在很多领域尤其是化妆用品制造业应用极为普遍，但总的说来蜂蜡的价值没有蜂蜜、蜂胶、蜂王浆等蜂产品高。。其主要成分有：酸类、游离脂肪酸、游离脂肪醇和碳水化合物。此外，还有类胡萝卜素、维生素Ａ、芳香物质等。蜂蜡的色泽和蜜源花种、新旧程度、提炼方法、存储等有直接的关系;优质蜂蜡色泽鲜艳。

在做的时候，如果你想要天然环保，还是得使用蜂蜡，但目前市场上有白蜂蜡和黄蜂蜡两种，哪个比较好用呢?在解决这个问题之前，先带大家了解下白蜂蜡和黄蜂蜡的区别。其实，白蜂蜡和黄蜂蜡就功效和用途而言，并没有太大的区别，以下5方面，它们两者都具备。可当作食品的辅料。要说起白蜂蜡和黄蜂蜡的区别。